Notre ambassadeur régional 2026, s'est prêtée au jeu des questions / réponses autour de la Fête de la science, l'alimentation et son métier.

1. Que symbolise la Fête de la science pour vous ?
Elle symbolise pour moi un moment de réconciliation entre les citoyen-e-s et les scientifiques. Je parle plus de réconciliation que de faire rêver car il me semble que, depuis quelques années, la science fait plus l'objet de suspicion, d'incompréhension, voire de défiance, que de rêve ou d'émerveillement. Faire se rencontrer scientifiques et citoyen-ne-s, leur faire faire un pas l'un-e envers l'autre, voilà ce qui me semble être l'intérêt de la fête de la science.

2. Si vous deviez résumer votre travail en une phrase, laquelle serait-ce ?
J'ai une double activité de chercheur sur les comportements et les politiques alimentaires et d'organisateur du dialogue science-société sur les enjeux contemporains de l'alimentation.

3. Et si vous nous racontiez une anecdote en lien avec votre métier et la thématique 2026 « Saveurs savantes » ?
C'est en voyageant pour mon métier que j'ai compris que les alimentations du monde ne s'uniformisent pas malgré certaines apparences. Les villes inventent de nouvelles cuisines à partir de multiples origines culturelles et sociales. Elles abandonnent, elles innovent, elles mélangent, elles créent ; en un mot, elles sont vivantes.

Zoom sur un ambassadeur régional engagé

Nicolas Bricas est socio-économiste de l’alimentation, chercheur au Cirad au Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (MoISA) et travaille sur les enjeux alimentaires contemporains.

Il coordonne, avec l’Institut Agro - Montpellier, le Mastère Spécialisé « Innovations
et Politiques pour une Alimentation Durable » (MS IPAD).

Il est titulaire depuis 2016 de la Chaire Unesco Alimentations du Monde.

Crédit photo : Alexandre Bricas