C’est le rendez-vous incontournable de l’automne ! La 35^e édition de la Fête de la science se tient du 2 au 12 octobre prochains partout en France.

Soutenue par le Ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Espace, l’édition 2026 a pour thématique « Saveurs savantes ». Une invitation à explorer l'alimentation, le goût et la cuisine dans toutes leurs dimensions scientifiques.

En Occitanie, la Fête de la science est coordonnée par Instant Science en partenariat avec la Région. C’est en s’appuyant sur les 13 coordinations départementales, une dans chaque département d’Occitanie, que cet événement populaire prend vie pour être au plus près des acteurs locaux.

Et  ce sont plus de 600 animations gratuites qui vous sont proposées dans près de 150 villes de la région : expositions, spectacles, ateliers, visites, portes ouvertes de laboratoires de recherche...

Les Villages des sciences, cœur de la fête

13 Villages des sciences, rythment cet événement. Un lieu unique d’échange où se côtoient professionnels des sciences et esprits curieux venus pour les rencontrer.

Au programme : 

ARIÈGE (09) - Montgailhard (Forges de Pyrène) - Du 7 au 9 octobre (Scolaires et grand public)

AUDE (11) - Narbonne (Université Perpignan Via Domitia - Antenne Droit) - Le 2 octobre (Scolaires) et le 3 octobre (Grand public)

AVEYRON (12) - Village des sciences multisites :

• Millau (MJC) - Le 7 octobre (Grand public)

• Saint-Affrique - (Espace Richard Sainct) - Le 9 octobre (Scolaires) et le 10 octobre (Grand public)

• Pont-de-Salars (Pont-de-Salars et alentours) - Le 10 octobre (Grand public)

GARD (30)

• Nîmes (Nîmes Université, Site des Carmes) - Les 6 et 8 octobre (Scolaires) et les 10 et 11 octobre (Grand public)
• Alès (Pôle culturel et scientifique de Rochebelle) - Les 5, 6, 8 et 9 octobre (Scolaires) et les 7, 10 et 11 octobre (Grand public)

GERS (32) - Auch (EPLEFPA Beaulieu-Lavacant) - Les 6, 8 et 9 octobre (Scolaires)

HÉRAULT (34) - Montpellier (Faculté d'Education) - Les 3 et 4 octobre (Grand public) et le 5 octobre (Scolaires)

LOT (46) - Gramat (Salle des Fêtes) - Les 6 et 8 octobre (Scolaires) et le 7 octobre (Grand public)

LOZÈRE (48) - Village des sciences itinérant :

Sur plusieurs villes et communes du département au sein d'établissements scolaires - Du 2 au 12 octobre (Scolaires)

HAUTES-PYRÉNÉES (65) - Campistrous (Centre de Recherches Atmosphériques) - Les 5, 6, 8, 9 octobre (Scolaires), le 7 octobre (Centres de loisirs) et le 10 octobre (Grand public)

PYRÉNÉES-ORIENTALES (66) - Perpignan (Campus de l'UPVD - IAE, Incubateur d’entreprises, IFCT) - Les 8 et 9 octobre (Scolaires) et le 10 octobre (Grand public)

TARN (81) - Sorèze (Cité de Sorèze) - Les 8 et 9 octobre (Scolaires) et les 10 et 11 octobre (Grand public)

TARN-ET-GARONNE (82) - Beaumont-de-Lomagne (Maison Fermat) - Les 8 et 9 octobre (Scolaires) et le 10 octobre (Grand public).

Et aussi, au menu, de nombreuses autres animations sur l’ensemble du territoire !

Votre restaurant fête la science ! : une opération à envergure nationale

Lycées et universités de France participants • Du 2 au 12 octobre 2026 

À l’initiative d’Instant Science, cette action mise en place avec le soutien du MESR, de la CASDEN et de la Région Occitanie est déployée dans les cantines des lycées et universités de France. Elle propose d’intégrer le temps du déjeuner, une ou plusieurs expériences culinaires illustrant des phénomènes scientifiques simples, tels que l’oxydation, l’acidification, ou encore l’influence de la vue dans nos goûts.

Accessible et clé en main, ce dispositif pédagogique prend la forme d’un kit à télécharger diffusé aux établissements scolaires. L’objectif ? Sensibiliser massivement les élèves à la science, à travers un moment simple du quotidien.

Pour aller plus loin, l’expérience peut aussi se prolonger en ligne avec encore plus de contenus scientifiques autour des phénomènes abordés, mais aussi, d’autres expérimentations culinaires à tester.

Les coups de cœur en région

• Molécules gourmandes : Quand la science se déguste  

Faculté d’Éducation de Montpellier • Les 3 et 4 octobre 2026 • 10h > 18h

Les étudiantes et étudiants de la Licence Professionnelle Parfums-Arômes et Cosmétiques vous invitent à découvrir les secrets de vos sens dans un laboratoire pas comme les autres dédié aux Saveurs Savantes. Explorez le labyrinthe des sens, relevez le défi des 5 saveurs, laissez-vous surprendre par l’illusion gustative, visitez le cabinet des curiosités comestibles et découvrez la beauté à croquer. Une expérience ludique, sensorielle et accessible à toutes et tous.

• Saveurs savantes au Lycée Agricole Beaulieu-Lavacant

EPLEFPA Beaulieu-Lavacant • 6 octobre 2026 (Site de Lavacant - 420 Route de Lavacant, 32550 Pavie) & 8 et 9 octobre 2026 (Site de Beaulieu - Route de Tarbes, 32000 Auch) • 10h > 12h - 14h > 16h

Le Village des Sciences du Gers s’installe cette année au Lycée et CFA Agricole Beaulieu-Lavacant pour une édition gourmande et inventive autour du thème "Saveurs savantes". Les visiteurs scolaires pourront découvrir de nombreux ateliers, expériences et animations mêlant sciences, alimentation, agriculture, goût et environnement. Chercheurs, médiateurs et élèves inviteront le public à explorer les secrets de notre alimentation à travers des approches ludiques, participatives et accessibles à tous.

• Épisode Gustatif Cévenol : quand la science se met à table

Médiathèque (7, impasse de la Filature, 30460 Lasalle) • 2 octobre 2026 •  17h30 > 23h | Établissements scolaires • 6 octobre 2026 (école de Soudorgues) & 8 octobre 2026 (école de Val d’Aigoual) • Réservé aux élèves de ces établissements | Le Climatographe (Observatoire du Mont Aigoual, 30570 Val-d’Aigoual) • 7 octobre 2026 • 14h & 10 octobre 2026 • 10h > 17h30

Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial et du programme du Climatographe, la Communauté de communes Causses Aigoual Cévennes propose un parcours scientifique qui explore les liens entre alimentation, climat et savoir-faire locaux. Ateliers, dégustations, conférences, rencontres avec chercheurs, producteurs et acteurs locaux, interventions en milieu scolaire… permettront de découvrir le rôle des micro-organismes, de l'eau et du climat dans la production du pain, de la bière, de l'oignon doux ou de la châtaigne face aux défis environnementaux. 

Un ambassadeur régional engagé

• Nicolas Bricas, ambassadeur 2026 en Occitanie

Nicolas Bricas est socio-économiste de l’alimentation, chercheur au Cirad au Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (MoISA) et travaille sur les enjeux alimentaires contemporains.

Il coordonne, avec l’Institut Agro - Montpellier, le Mastère Spécialisé « Innovations et Politiques pour une Alimentation Durable » (MS IPAD).

Il est titulaire depuis 2016 de la Chaire Unesco Alimentations du Monde.

Nul doute que cette édition 2026, saura éveiller les papilles... et les neurones !