La cuisine extraordinaire
L’atelier cuisine sera proposé à un groupe de 8 enfants dans le cadre de l'accueil de loisir, avec pour objectif leur participation active à la confection d’un repas comprenant des plats salés et sucrés. Les enfants seront acteurs de l’ensemble de la démarche : de la découverte et du choix des ingrédients, à la manipulation des ustensiles, à la préparation des recettes, au dressage, et bien sûr à la dégustation collective. Cet atelier favorise les échanges autour de l’alimentation tout en valorisant le plaisir de cuisiner soi-même.
Au cours de l’atelier, une attention particulière sera portée à l’observation et à la compréhension des transformations des aliments. Les enfants expérimenteront concrètement les effets du mélange, de la cuisson et des changements d’état (liquide, solide) et de couleur (cuisson, oxydation, modification du PH …). Ils découvrent, de manière ludique, certaines notions scientifiques simples telles que : l’émulsion, la gélification, la congélation ou encore les réactions liées à la cuisson.
