Labo-Granola : La Science du "Croustillant"

Observation de la transformation des matières. Pourquoi le miel/sirop durcit-il en refroidissant ? Comment l'air circule entre les graines pour les dorer ?
Chaque enfant compose son propre mélange de granola (flocons d'avoine, graines, fruits secs) dans un bocal et apprend à doser le "liant" pour obtenir la pépite parfaite.