Pain, Chocolat, levures et molécules : La Science passe à Table !

Découvrez comment les micro-organismes, les réactions chimiques et nos sens transforment des ingrédients simples en aliments savoureux et complexes.

•    Fermentation en action : Associez micro-organismes, procédés et aliments fermentés grâce à une carte interactive et un memory. 
•    Chimie gourmande : Observer et analysez l’oxydation des aliments et comprenez les réactions chimiques à l’origine des saveurs uniques. 
•    Exploration sensorielle : Expérimentez vos perceptions olfactives et gustatives.